SordoPizza

Stufo di farmi spellare come un pollo da i nuovi geni dell’impasto , quelli che per stupirti ti raccontano di doppie lievitazioni
di impasti ad alto contenuto di acqua  , la ricerca della grammatura perfetta ossia 180gr della classica romana(si ma la devi far pagare al massimo 5 € non 10€ )ed altri trucchetti simili che hanno portato i costi a prezzi folli.
La chiamano pizza gourmet , perchè cosi te lo mettono meglio lì.
Più è gourmet e meno magni e più paghi.
Una sorta di trattoria(perche il livello del servizio è da trattoria) della mezza porzione ma il conto è da porzione quadrupla.

Un impasto da 500gr ottimo lo pagavo 5€ , tu capisci da te che alla fine si tratta di farina ed acqua,,,,,,
Mi sono comprato la farina direttamente dal Mulino Marino,,,,
il pommidoro uso,,,,datterini Nanù o pomodorini Gustarosso
l acqua la Levissima,,,